IQF saxað spínat

Margir halda að frosið spínat sé óhollt og því halda þeir að frosið spínat sé ekki eins ferskt og næringarríkt og meðalhráspínat, en ný rannsókn sýnir að næringargildi frosiðs spínats er í raun hærra en meðaltals hráspínats. Um leið og ávextir og grænmeti eru uppskornir brotna næringarefnin hægt og rólega niður og þegar mest af afurðum kemur á markaðinn eru þau ekki eins fersk og þegar þau voru fyrst tínd.

Rannsókn á vegum háskólans í Manchester í Bretlandi staðfesti að spínat er ein besta uppspretta lútíns, sem er mjög áhrifarík til að koma í veg fyrir "macular hrörnun" af völdum öldrunar augna.

Spínat er mjúkt og auðvelt að melta eftir matreiðslu, hentar sérstaklega öldruðum, ungum, veikum og veikum. Tölvustarfsmenn og fólk sem elskar fegurð ætti líka að borða spínat; fólk með sykursýki (sérstaklega þeir sem eru með sykursýki af tegund 2) borða oft spínat til að koma á stöðugleika blóðsykurs; á sama tíma er spínat einnig hentugur fyrir sjúklinga með háan blóðþrýsting, hægðatregðu, blóðleysi, skyrbjúg, fólk með grófa húð, ofnæmi; ekki hentugur fyrir sjúklinga með nýrnabólgu og nýrnasteina. Spínat hefur hátt oxalsýruinnihald og ætti ekki að neyta of mikið í einu; auk þess ætti fólk með miltaskort og lausar hægðir ekki að borða meira.
Á sama tíma er grænt laufgrænmeti einnig góð uppspretta B2-vítamíns og β-karótíns. Þegar B2-vítamín nægir eru augun ekki auðveldlega þakin blóðhlaupnum augum; á meðan hægt er að breyta β-karótíni í A-vítamín í líkamanum til að koma í veg fyrir „þurrkaugasjúkdóm“ og aðra sjúkdóma.
Í einu orði sagt, frosið grænmeti getur verið næringarríkara en ferskt sem hefur verið sent yfir langar vegalengdir.