IQF Blómkál

Hvað næringu varðar er blómkál hátt í C-vítamíni og góð uppspretta fólats. Það er fitulaust og kólesteróllaust og er einnig lágt í natríuminnihaldi. Hátt innihald C-vítamíns í blómkáli er ekki aðeins gagnlegt fyrir vöxt og þroska manna, heldur einnig mikilvægt til að bæta ónæmisvirkni manna, stuðla að afeitrun lifrar, auka líkamsbyggingu, auka sjúkdómsþol og bæta ónæmisvirkni mannslíkamans. Sérstaklega í forvörnum og meðferð á magakrabbameini er brjóstakrabbamein sérstaklega áhrifaríkt, rannsóknir hafa sýnt að magn selens í sermi hjá sjúklingum með magakrabbamein minnkaði verulega, styrkur C-vítamíns í magasafa er einnig verulega lægri en hjá venjulegu fólki, og Blómkál getur ekki aðeins gefið fólki ákveðið magn Selen og C-vítamín geta einnig veitt ríkulegt karótín, sem getur komið í veg fyrir myndun forkrabbameinsfrumna og hindrað vöxt krabbameins.
Sýnt hefur verið fram á að blómkál hefur marga kosti fyrir heilsu manna. Það er bæði ríkt af andoxunarefnum, sem eru gagnleg efnasambönd sem geta dregið úr frumuskemmdum, dregið úr bólgu og verndað gegn langvinnum sjúkdómum. Þeir innihalda einnig hver um sig einbeitt magn af andoxunarefnum, sem gætu hugsanlega hjálpað til við að vernda gegn ákveðnum tegundum krabbameins, eins og maga-, brjóst-, ristil-, lungna- og blöðruhálskirtilskrabbameini.